Cómo Hacer Trompo de Pastor en Casa:

Receta Completa y Consejos

El trompo de pastor es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Con su icónica forma cónica y la carne adobada girando lentamente sobre el fuego, este manjar es amado por su combinación única de sabores, texturas y el toque de piña caramelizada. Aunque normalmente lo disfrutamos en la calle o en taquerías, hacer un trompo de pastor en casa es una experiencia que puede resultar muy satisfactoria, ¡y hoy te enseñaremos cómo hacerlo!

Con nuestra receta paso a paso, descubrirás los secretos para hacer el trompo de pastor perfecto desde la comodidad de tu hogar, además de tips prácticos que te ayudarán a lograr el auténtico sabor que caracteriza a este platillo. Al final, si lo prefieres, también podrás contar con el equipo de Don Canijo para preparar el trompo de pastor en eventos y reuniones, garantizando la mejor calidad y servicio. ¡Vamos a empezar!


1. Qué es el Trompo de Pastor

El trompo de pastor es una preparación de carne de cerdo adobada, dispuesta en capas sobre una estructura giratoria conocida como trompo, que se cocina lentamente frente a un fuego vertical. Este método de cocción tiene sus raíces en el shawarma árabe y el döner kebab turco, traídos a México por inmigrantes libaneses a principios del siglo XX.

Lo que distingue a los tacos al pastor es el uso de ingredientes mexicanos en el adobo, que le dan ese sabor tan característico. A diferencia de sus antecesores, los tacos al pastor incluyen piña asada en la parte superior del trompo, que aporta un toque dulce y caramelizado que contrasta perfectamente con el sabor de la carne.

Diferencias con Otros Platillos Similares

Aunque el trompo de pastor tiene similitudes con otros platillos como el döner kebab, el gyro griego y el shawarma, la diferencia principal radica en el adobo y la preparación. Mientras que los otros usan una mezcla de especias más orientales, el trompo de pastor se adereza con chiles secos, achiote y vinagre, creando un sabor más ahumado y ligeramente picante.


2. Equipo Necesario para Hacer Trompo de Pastor en Casa

Hacer un trompo de pastor en casa requiere un equipo específico, pero no es imposible de lograr. A continuación, te compartimos las opciones que puedes considerar:

Trompo Casero

Para cocinar al pastor en casa, lo ideal sería contar con un trompo giratorio. Actualmente, existen versiones más pequeñas de trompos de pastor diseñadas para uso doméstico que funcionan con gas o electricidad. Estos equipos replican el movimiento y la cocción de los trompos profesionales.

Alternativas si No Tienes Trompo

Si no dispones de un trompo, puedes optar por una parrilla vertical o un horno. Si usas el horno, asegúrate de cocinar la carne a una temperatura baja y de voltearla con frecuencia para que se ase de manera uniforme.

Utensilios Adicionales

  • Cuchillos filosos: Para cortar la carne finamente una vez cocida.
  • Pinchos metálicos: Si decides hacer mini trompos o versiones más pequeñas, estos te ayudarán a apilar la carne.
  • Tabla de cortar: Para asegurar cortes finos y uniformes.

3. Ingredientes para un Trompo de Pastor Casero

El trompo de pastor se distingue por su adobo, una mezcla de chiles secos, especias y achiote. Aquí te dejamos una lista de los ingredientes esenciales para replicar el sabor tradicional.

Para la Carne:

  • Carne de cerdo: La carne más común es el lomo o la pierna de cerdo, cortada en láminas finas.
  • Opciones alternativas: Puedes usar carne de res, aunque la versión tradicional usa cerdo.

Para el Adobo:

  • Achiote: La base de color y sabor para el trompo.
  • Chiles guajillo: Aportan el sabor ahumado y ligeramente dulce.
  • Chiles anchos: Le dan un toque más robusto.
  • Vinagre de manzana: Ayuda a suavizar la carne.
  • Ajo, comino y orégano: Las especias clásicas del adobo.

El Secreto del Marinado

El éxito de un trompo de pastor está en dejar marinar la carne el tiempo suficiente. Lo ideal es que la carne repose en el adobo durante al menos 24 horas en el refrigerador, para que absorba todos los sabores.


4. Paso a Paso: Cómo Preparar el Trompo de Pastor en Casa

A continuación, te dejamos un paso a paso para que prepares un trompo de pastor casero de manera exitosa:

Preparación del Adobo:

  1. Remoja los chiles guajillo y ancho en agua caliente por 15 minutos.
  2. En una licuadora, agrega los chiles remojados, el achiote, el vinagre, el ajo, las especias y un poco de agua. Licúa hasta obtener una pasta espesa.
  3. Sazona al gusto con sal y pimienta.

Marinar la Carne:

  1. Coloca las láminas de cerdo en un recipiente y cúbrelas generosamente con el adobo.
  2. Refrigera por 24 horas para que la carne absorba el sabor del adobo.

Ensamblar el Trompo:

  1. En el trompo o pincho, comienza apilando las láminas de carne marinada. Asegúrate de compactar bien para que las capas se cocinen uniformemente.
  2. Coloca una piña en la parte superior del trompo para que el jugo de la fruta escurra sobre la carne mientras se cocina.

Cocción:

  1. Si tienes un trompo giratorio, cocina la carne a fuego medio, girando constantemente para asegurar una cocción pareja.
  2. Si utilizas un horno, cocina la carne a 180°C (350°F), volteando cada 20-30 minutos.

Cortar la Carne:

Una vez que las capas exteriores estén cocidas y doradas, utiliza un cuchillo afilado para rebanar la carne en tiras finas.


5. Acompañamientos Clásicos para el Trompo de Pastor

Un buen trompo de pastor siempre debe ir acompañado de los ingredientes adecuados para armar los tacos perfectos:

  • Tortillas de maíz: Preferiblemente recién hechas.
  • Cebolla y cilantro: Picados finamente.
  • Salsas: La salsa verde y la salsa roja son infaltables.
  • Piña: Asada y caramelizada, cortada en trozos pequeños.

6. Errores Comunes al Hacer Trompo de Pastor y Cómo Evitarlos

  1. Carne mal seleccionada: Asegúrate de utilizar cortes suaves y de buena calidad.
  2. Marinado insuficiente: No acortes el tiempo de marinado; la carne necesita absorber bien los sabores.
  3. Cocción a temperaturas incorrectas: Cocinar la carne a fuego demasiado alto puede secarla.

7. Preguntas Frecuentes

  • ¿Puedo hacer el trompo solo con carne de res?
    Sí, pero el sabor no será tan tradicional como el de cerdo.
  • ¿Cuántos kilos de carne necesito para 10 personas?
    Aproximadamente 2.5 a 3.0 kilos de carne de cerdo.
  • ¿Qué equipo es mejor para hacer trompo de pastor en casa?
    Existen trompos caseros o parrillas verticales que pueden funcionar bien.

8. Consejos de Expertos para Perfeccionar el Trompo de Pastor Casero

  • Cocción lenta: La clave está en no apurarse. Deja que el trompo se cocine lentamente para obtener la mejor textura.
  • Piña caramelizada: El jugo de la piña asada le da un toque especial a los tacos.
  • Marinado equilibrado: Ajusta los niveles de especias y picante según tu gusto.

9. Trompo de Pastor para Eventos: La Solución Profesional

Si bien hacer un trompo de pastor en casa es divertido, no siempre es fácil cuando tienes un evento importante. Por eso, en Don Canijo ofrecemos servicios de trompo de pastor para eventos de cualquier tamaño, con un equipo especializado que se encarga de todo, desde la preparación hasta el servicio.

¡No dudes en contactarnos para que tu próximo evento sea inolvidable!

📱 WhatsApp: 5516577424
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Conclusión
El trompo de pastor es uno de los platillos más icónicos de México y, aunque hacerlo en casa puede ser un desafío, con los consejos y técnicas adecuados, puedes replicar el sabor auténtico. Sin embargo, para eventos grandes o simplemente si quieres relajarte, ¡no dudes en contratar nuestros servicios en Don Canijo! Nos encargaremos de brindarte una experiencia deliciosa sin que tengas que mover un dedo.

▷¿Cómo marinar la carne para una parrillada?

La marinar la carne es un arte que puede transformar una simple parrillada en una experiencia culinaria excepcional.

Como amante de las parrilladas que ha tenido la fortuna de viajar por distintos países y probar las mejores carnes asadas, quiero compartir contigo los secretos y diferencias en las técnicas de marinado de la carne en Argentina, Chile, Brasil y México.

Prepárate para descubrir los sabores únicos y las tradiciones que hacen de cada una de estas parrilladas una delicia incomparable.

El Arte del Marinado: Un Viaje Internacional

¿Por qué marinar la carne?

Marinar la carne no solo le añade sabor, sino que también la hace más tierna y jugosa. Los marinados ayudan a descomponer las fibras musculares y a infundir la carne con una mezcla de especias, hierbas y líquidos que mejoran su textura y sabor.

Existen infinitas combinaciones de marinados, pero cada país tiene sus propias técnicas y preferencias que reflejan su cultura y tradición.

Parrillada Argentina: El Sabor de la Pampa


La sencillez del chimichurri

En Argentina, la parrillada es más que una comida; es una celebración de la vida y la amistad. Los argentinos prefieren mantener las cosas simples pero deliciosas. El chimichurri es el aderezo estrella que se utiliza tanto como marinado como acompañamiento.

Receta de chimichurri:

  • 1 taza de perejil fresco picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • 3/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ají molido
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo marinar:

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol.
  2. Coloca la carne (generalmente cortes como el asado de tira, bife de chorizo o vacío) en una bandeja y cúbrela con el chimichurri.
  3. Deja marinar por al menos 2 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche para que absorba bien los sabores.

El sabor ahumado de la leña

Además del chimichurri, los argentinos suelen usar leña en sus parrilladas, lo que le da a la carne un sabor ahumado único. La combinación de una buena carne, un chimichurri fresco y el aroma de la leña hace de la parrillada argentina una experiencia inigualable.

Parrillada Chilena: Fusión de Sabores

La influencia del pebre

En Chile, la parrillada también es una tradición muy arraigada, y el pebre es una salsa esencial que no puede faltar. Aunque no se utiliza tanto para marinar como para acompañar, su frescura y sabor picante complementan perfectamente la carne asada.

Receta de pebre:

  • 2 tomates medianos picados
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 ají verde picado (opcional)
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo marinar:

Aunque el pebre se usa principalmente como salsa, algunos chilenos también marinan la carne en una mezcla de cerveza, ajo y hierbas antes de asarla.

Marinado con cerveza:

  • 1 taza de cerveza (preferiblemente una lager)
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de romero fresco
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol.
  2. Coloca la carne (como el lomo vetado, costillar o entraña) en una bandeja y cúbrela con la marinada de cerveza.
  3. Deja marinar por al menos 2 horas para que la carne absorba los sabores.

La parrilla de carbón

Los chilenos prefieren usar carbón para sus parrilladas, lo que añade un sabor distintivo a la carne. La combinación de un buen marinado y la cocción a la parrilla de carbón crea una experiencia de sabor profunda y compleja.

Parrillada Brasileña: El Arte del Churrasco

La simplicidad del sal gruesa

En Brasil, el churrasco es sinónimo de parrillada. Los brasileños tienen un enfoque más minimalista cuando se trata de marinar la carne, prefiriendo usar solo sal gruesa para realzar el sabor natural de la carne.

Cómo marinar:

  1. Espolvorea generosamente sal gruesa sobre cortes de carne como la picaña, maminha o fraldinha.
  2. Deja reposar la carne con la sal por unos 30 minutos antes de asarla.

El sabor del vinagrete

Aunque la carne se marina con sal, el vinagrete es una salsa clásica brasileña que se sirve junto con el churrasco.

Receta de vinagrete:

  • 2 tomates medianos picados
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo usar:

Sirve el vinagrete como acompañamiento para la carne asada, añadiendo una frescura y acidez que complementa perfectamente los sabores del churrasco.

Espadas y rodizios

El churrasco brasileño es conocido por su estilo de servir la carne en espadas (rodizios), donde los cortes se cocinan lentamente y se sirven directamente desde la parrilla a los comensales. Esta técnica permite disfrutar de la carne en su punto perfecto, jugosa y llena de sabor.

Parrillada Mexicana: Un Festín de Sabores

La explosión del adobo

En México, la parrillada es una fiesta de sabores y colores. El adobo es una mezcla de chiles, especias y vinagre que se utiliza para marinar la carne, dándole un sabor profundo y complejo.

Receta de adobo:

  • 3 chiles guajillo desvenados y remojados
  • 2 chiles anchos desvenados y remojados
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo marinar:

  1. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave.
  2. Unta la carne (como el arrachera, costilla de res o al pastor) con el adobo y deja marinar por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

El toque de la cerveza y tequila

Además del adobo, los mexicanos a menudo utilizan cerveza o tequila en sus marinados para añadir un toque único.

Marinado con cerveza:

  • 1 taza de cerveza (preferiblemente una lager)
  • 2 dientes de ajo picados
  • Jugo de 2 limones
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • Sal y pimienta al gusto

Marinado con tequila:

  • 1/2 taza de tequila
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo marinar:

  1. Mezcla todos los ingredientes de la marinada deseada.
  2. Coloca la carne en una bandeja y cúbrela con la marinada.
  3. Deja marinar por al menos 2 horas para que los sabores se impregnen en la carne.

La cocción a la leña y carbón

En México, las parrilladas suelen cocinarse con leña o carbón, lo que añade un sabor ahumado característico. El uso de maderas aromáticas como el mezquite aporta un toque especial a la carne, creando una experiencia sensorial completa.

Mi Recomendación: La Arrachera de Don Canijo

De todas las carnes que he probado alrededor del mundo, debo decir que la arrachera preparada por Don Canijo en la Ciudad de México es insuperable. Su marinado único y la forma en que se cocina en la parrilla le da un sabor inigualable. La arrachera de Don Canijo es jugosa, tierna y llena de sabor, convirtiéndose en la estrella de cualquier parrillada.

Recomendación de Don Canijo:

Redes sociales de Don Canijo:

Instagram: @doncanijo

Consejos para contratar un buen proveedor de catering de parrillada

Investiga y compara

Antes de tomar una decisión, investiga diferentes proveedores y compara sus servicios y precios. Lee reseñas y busca recomendaciones en línea para asegurarte de que estás eligiendo una empresa confiable.

Prueba de sabor

Si es posible, solicita una prueba de sabor. Esto te dará una idea clara de la calidad de la carne y los marinados que ofrecen. Don Canijo, por ejemplo, ofrece degustaciones para que puedas experimentar la calidad de su servicio antes de contratar.

Personal profesional

Asegúrate de que el proveedor cuenta con un equipo de profesionales bien capacitados. Un personal uniformado y atento es un indicador de un servicio de calidad.

Flexibilidad y personalización

El proveedor debe ser flexible y capaz de adaptarse a tus necesidades específicas. Ya sea un evento pequeño o una gran fiesta, deben ofrecer opciones personalizadas para satisfacer tus expectativas.

Calidad de los ingredientes

Pregunta sobre la calidad y origen de los ingredientes que utilizan. Un buen proveedor de catering debe utilizar carnes frescas y productos de alta calidad. En Don Canijo, la frescura y calidad de los ingredientes son una prioridad.

Servicio integral

El proveedor debe encargarse de todo, desde la preparación y cocción de la carne hasta la limpieza final. Esto te permitirá disfrutar del evento sin preocupaciones logísticas.

Buena comunicación

Desde el primer contacto, la comunicación debe ser clara y efectiva. Un buen proveedor estará disponible para responder a todas tus preguntas y ajustar los detalles según tus necesidades.

Marinar la carne es esencial para una parrillada perfecta, y cada país tiene su propia manera de hacerlo. Desde el chimichurri argentino hasta el adobo mexicano, cada técnica de marinado ofrece sabores únicos y deliciosos. Si quieres llevar tu parrillada al siguiente nivel y disfrutar de una experiencia culinaria excepcional, no dudes en contratar los servicios de Don Canijo. Su equipo de expertos se asegurará de que tu evento sea un éxito.

▷ Tacos al Pastor a Domicilio: El Placer de la Fiesta en Casa

Los tacos al pastor son uno de los platillos más emblemáticos y queridos de la gastronomía mexicana.

Con su sabor inigualable y la experiencia única de disfrutar de un trompo al pastor en vivo, se han convertido en una elección predilecta para las fiestas y eventos.

En este artículo, exploraremos por qué los tacos al pastor son tan buscados, especialmente en las noches de viernes y sábado, qué es lo que más le gusta a la gente de ellos, el costo aproximado por persona y las mejores combinaciones para disfrutarlos al máximo.

Además, te recomendaremos por qué deberías considerar contratar nuestro servicio de tacos al pastor a domicilio para tu próximo evento.

tacos al pastor a domicilio

¿Por Qué los Tacos al Pastor Son Tan Buscados en las Fiestas?

1. **Sabor y Tradición**: Los tacos al pastor son sinónimo de sabor y tradición. La carne marinada en una mezcla de chiles, achiote, especias y jugo de piña, asada lentamente en un trompo, ofrece un sabor único que conquista paladares. Esta preparación especial es un espectáculo en sí misma, convirtiéndose en el centro de atención en cualquier fiesta.

2. **Experiencia en Vivo**: Ver cómo el taquero corta la carne directamente del trompo es una experiencia que añade un toque especial a cualquier evento. Es un proceso que fascina tanto a niños como a adultos y hace que cada taco se sienta recién preparado y personalizado.

3. **Ambiente Festivo**: Los tacos al pastor son ideales para las reuniones porque fomentan un ambiente relajado y festivo. Los invitados pueden acercarse, interactuar con el taquero y disfrutar de sus tacos al momento, lo que crea una atmósfera de camaradería y disfrute compartido.

### Los Viernes y Sábados por la Noche: El Momento Perfecto para Tacos al Pastor

Las noches de viernes y sábado son sinónimo de diversión y celebración. Después de una semana de trabajo o estudio, la gente busca relajarse y disfrutar con amigos y familia. Aquí es donde los tacos al pastor brillan con luz propia:

– **Reuniones Sociales**: Las fiestas y reuniones suelen celebrarse en estas noches, y no hay mejor acompañamiento que unos deliciosos tacos al pastor. Son perfectos para grandes grupos y se adaptan a cualquier tipo de evento, desde una pequeña reunión hasta una gran celebración.

– **Comida Nocturna**: Los tacos al pastor son ideales para esas noches largas donde la fiesta se extiende hasta altas horas. Son fáciles de comer, llenadores y deliciosos, lo que los convierte en una opción favorita para mantener la energía y el buen humor de los invitados.

¿Qué es lo que Más le Gusta a la Gente de los Tacos al Pastor?

1. **Sabor Único**: La combinación de la carne jugosa y bien sazonada con el toque dulce de la piña asada es algo que no se encuentra en ningún otro platillo. Este balance de sabores es lo que hace que los tacos al pastor sean tan adictivos.

2. **Versatilidad**: Los tacos al pastor pueden personalizarse al gusto de cada persona. Con una variedad de salsas, cebolla, cilantro, piña y otros acompañamientos, cada taco puede ser una nueva experiencia.

3. **Textura Perfecta**: La mezcla de la carne crujiente por fuera y suave por dentro es una delicia para el paladar. Además, la tortilla caliente recién hecha añade un toque extra de autenticidad y sabor.

### Costo Aproximado por Persona de los Tacos al Pastor

El costo de los tacos al pastor puede variar dependiendo del servicio y la cantidad de personas, pero en general, el precio por persona suele rondar entre los $100 y $150 MXN. Este precio incluye una cantidad generosa de tacos, salsas, guarniciones y a menudo, bebidas como aguas frescas. Para obtener una cotización más precisa, puedes contactar con nosotros y te proporcionaremos un presupuesto personalizado según tus necesidades.

 Las Mejores Combinaciones para Disfrutar los Tacos al Pastor

1. **Salsas Variadas**: Desde la clásica salsa verde y roja hasta opciones más exóticas como la salsa de mango habanero, las salsas son esenciales para realzar el sabor de los tacos al pastor.

2. **Aguas Frescas**: Acompañar los tacos con aguas frescas de jamaica, horchata o tamarindo es una excelente manera de equilibrar el sabor picante de las salsas y refrescarse.

3. **Guarniciones**: Frijoles charros, nopalitos y guacamole son excelentes acompañamientos que complementan perfectamente los tacos al pastor.

4. **Postres Mexicanos**: Para cerrar con broche de oro, unos churros, flan o helado de sabores mexicanos pueden ser la opción perfecta para endulzar el paladar después de una comida deliciosa.

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– **Experiencia y Profesionalismo**: Contamos con un equipo profesional y uniformado que garantiza un servicio de alta calidad, puntualidad y eficiencia en cada evento.

– **Capacidad para Grandes y Pequeños Eventos**: Desde reuniones íntimas hasta grandes celebraciones, podemos atender eventos desde 20 hasta más de 5,000 personas, adaptándonos a tus necesidades específicas.

– **Productos Frescos y de Calidad**: Utilizamos productos frescos del día y marinados especiales para asegurar que cada taco tenga el mejor sabor y jugosidad.

– **Flexibilidad en Combustibles**: Trabajamos con cualquier tipo de combustible (gas, carbón, leña, alcohol sólido), lo que nos permite adaptarnos a cualquier situación y lugar.

– **Excelente Reputación**: Nuestras numerosas referencias positivas en Google avalan la calidad de nuestro servicio y la satisfacción de nuestros clientes.

– **Disponibilidad de Facturación**: Ofrecemos facturación disponible para facilitar tus trámites administrativos.

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▷ Qué son los tacos de trompo ?

Los tacos de trompo, también conocidos como tacos al pastor, son una variedad popular de tacos en México. Se preparan con carne de cerdo marinada en una mezcla de chiles, especias y achiote, lo que le da su característico color rojo. La carne se cocina en un trompo vertical, similar al usado para el shawarma o el döner kebab, girando lentamente mientras se asa al fuego.

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A medida que la carne se cocina, se corta en tiras finas y se sirve en tortillas de maíz calientes, a menudo acompañada de piña, cebolla, cilantro y salsa. Este platillo es especialmente popular en la Ciudad de México y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía callejera mexicana. La combinación de sabores ahumados y la frescura de los acompañamientos hacen que los tacos de trompo sean una delicia muy apreciada por locales y turistas.

Existe una variedad también llamada carne enchilada, la cual utiliza prácticamente el mismo marinado sólo que se utilizan chiles mas picosos,  algunos le llaman cecina la cual tambien es muy conocida en los lugares como Toluca y Morelos, son sabores muy parecidos pero igual de sabrosos

 

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Somos un negocio dedicado a llevar la mejor experiencia gastronómica a eventos y reuniones en la Ciudad de México y el Estado de México. Ofrecemos servicios de parrilladas, trompos de pastor y asados al carbón, asegurando siempre la más alta calidad y satisfacción de nuestros clientes. Contamos con un equipo profesional y comprometido que se encarga de cada detalle para que los eventos sean todo un éxito.

 

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3. **Disponibilidad**: La disponibilidad debe ser principalmente para los fines de semana, especialmente los días sábados, con flexibilidad de horario.

4. **Pasión por la Cocina y Atención al Cliente**: Valoramos mucho el gusto por la cocina y la habilidad para atender a los clientes con una actitud amable y profesional.

**Responsabilidades del Trabajo**

– **Transporte de Equipos**: Deberás transportar hieleras, parrillas, artículos de cocina, tanque de gas y más desde el punto de recolección hasta el lugar del evento.

– **Montaje y Desmontaje**: Ayudarás con el montaje del equipo al llegar al evento y con el desmontaje al finalizar. Esto incluye preparar la parrilla, organizar los utensilios de cocina y asegurarte de que todo esté listo para comenzar el evento.

– **Asistencia en Cocina**: Apoyarás en tareas como calentar tortillas, preparar ingredientes  asegurando siempre la mejor calidad en cada platillo.

– **Atención al Cliente**: Durante el evento, deberás interactuar con los clientes, asegurándote de que tengan una experiencia agradable y satisfactoria.

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Historia y Misión de la Empresa

 

Nuestro negocio nació de una pasión compartida por la buena comida  somos reconocidos por ofrecer servicios de alta calidad que no solo cumplen, sino que superan las expectativas de nuestros clientes.

Nuestra misión es clara: proporcionar experiencias culinarias inolvidables, utilizando solo los mejores ingredientes y técnicas tradicionales, todo ello acompañado de un servicio al cliente impecable. Creemos firmemente en la importancia de preservar y celebrar las tradiciones culinarias mexicanas, al tiempo que innovamos y nos adaptamos a las necesidades modernas de nuestros clientes.

**Nuestros Servicios **

 

Nos especializamos en una variedad de servicios que incluyen:

– **Parrilladas a Domicilio:** Carnes selectas asadas a la plancha , marinadas y preparadas con técnicas tradicionales.
– **Trompos de Pastor:** Trompos de carne al pastor preparados y cortados con maestría, servidos con tortillas frescas y una variedad de salsas y acompañamientos.
– **Asados al Carbón:** Cortes premium asados al carbón, incluyendo rib eye, porterhouse y otros favoritos del asador.

Cada evento es una oportunidad para mostrar nuestra pasión por la comida y nuestro compromiso con la satisfacción del cliente.

 

Nuestros valores fundamentales:

 

– **Calidad:** Nos comprometemos a utilizar solo los mejores ingredientes y a mantener los más altos estándares de preparación y servicio.
– **Pasión:** Amamos lo que hacemos y esto se refleja en cada platillo que preparamos.
– **Integridad:** Operamos con honestidad y transparencia, siempre buscando lo mejor para nuestros clientes y empleados.
– **Innovación:** Aunque valoramos las tradiciones, también buscamos constantemente nuevas formas de mejorar y sorprender a nuestros clientes.
– **Colaboración:** Fomentamos un ambiente de trabajo donde cada miembro del equipo se sienta valorado y motivado a contribuir con su máximo potencial.

 

**Tareas y Responsabilidades del puesto**

 

Como parte de nuestro equipo, los taqueros y parrilleros tendrán la oportunidad de:

– **Preparar y Cortar Trompos de Pastor:** Montar y cortar trompos de carne al pastor con precisión y habilidad, asegurando que cada taco sea perfecto.
– **Manejo de Parrillas:** Asar una variedad de cortes de carne al carbón, manteniendo el sabor y la calidad que nuestros clientes esperan.
– **Preparación de Alimentos:** Marinar y preparar carnes y otros ingredientes según nuestras recetas y estándares.
– **Atención al Cliente:** Interactuar con los clientes de manera profesional y amistosa, asegurando que tengan una experiencia positiva y memorable.
– **Mantenimiento de Equipos:** Asegurar que las parrillas y otros equipos de cocina estén limpios y en buen estado de funcionamiento.
– **Trabajo en Equipo:** Colaborar con otros miembros del equipo para garantizar un servicio eficiente y de alta calidad.

**Habilidades Requeridas**

 

Para tener éxito en este puesto, es necesario contar con las siguientes habilidades y cualidades:

– **Experiencia en Corte de Trompo:** Capacidad para cortar trompo de pastor con precisión y rapidez en corte delgado.
– **Destreza en el Manejo de Parrillas:** Conocimiento y habilidad en el uso de parrillas de carbón o gas para asar diferentes tipos de carne.
– **Conocimientos Culinarios:** Comprensión de técnicas de marinado y preparación de carnes.
– **Atención al Detalle:** Capacidad para seguir recetas y procedimientos exactos, asegurando la calidad constante de los alimentos.
– **Habilidades Interpersonales:** Capacidad para interactuar positivamente con los clientes y otros miembros del equipo.
– **Resistencia Física:** Capacidad para trabajar de pie y manejar el calor de las parrillas durante períodos prolongados.

**Requisitos de Experiencia**

 

Preferimos candidatos con:

 

– **Mínimo 2 años de experiencia** trabajando como taquero o parrillero.
– **Experiencia previa** en eventos a domicilio o catering es una ventaja.
– **Certificaciones culinarias** o de manipulación de alimentos, aunque no son obligatorias, se consideran un plus.

### 4. Beneficios de Trabajar con Nosotros

 

**Flexibilidad de Horario**

 

Entendemos que muchos de nuestros empleados ya tienen compromisos laborales durante la semana. Por eso, ofrecemos horarios flexibles principalmente los fines de semana, lo que permite a nuestros empleados complementar su ingreso sin afectar su trabajo principal. Los turnos los sábados son ideales para quienes buscan un trabajo adicional que no interfiera con sus responsabilidades diarias.

**Complemento Perfecto para Trabajadores de Tiempo Completo**

Esta oportunidad es perfecta para aquellos que buscan aumentar sus ingresos. Al trabajar con nosotros, podrás:

– **Ganar dinero extra** sin comprometer tu empleo principal.
– **Desarrollar nuevas habilidades** culinarias y de servicio al cliente.
– **Disfrutar de un ambiente de trabajo amigable** y colaborativo.

**Entorno de Trabajo Dinámico y Colaborativo**

 

Fomentamos una cultura de trabajo donde cada miembro del equipo se siente valorado y respetado. Trabajarás con un grupo diverso de personas apasionadas por la comida y el servicio al cliente. Además, organizamos regularmente actividades de team building para fortalecer las relaciones dentro del equipo y crear un ambiente de trabajo positivo.

**Oportunidades de Desarrollo Profesional**

 

Creemos en el crecimiento y desarrollo de nuestros empleados. Ofrecemos:

– **Capacitación continua** en técnicas culinarias y de servicio.
– **Mentoría y apoyo** para ayudarte a alcanzar tus metas profesionales.

5. Detalles del Trabajo

 

**Horarios Disponibles**

 

Estamos buscando taqueros y parrilleros disponibles principalmente los fines de semana, con un enfoque especial en los sábados. Los turnos pueden variar según la demanda de eventos,

**Ubicación y Áreas de Servicio**

 

Operamos en la Ciudad de México y sus alrededores. Los eventos pueden tener lugar en diversas ubicaciones, desde jardines y salones de eventos hasta residencias privadas.  Te transportamos al lugar del evento a para que legues a tiempo a realizar tus funciones .

**Equipos y Herramientas Proporcionados**

 

Proveemos todos los equipos y herramientas necesarios para el trabajo, incluyendo:

– Parrillas de carbón y accesorios.
– Trompos de pastor y cuchillos.
– Ingredientes frescos y de alta calidad.
– Uniformes y equipo de protección personal.

6. Testimonios de Empleados Actuales

 

 

**Omar, Taquero Senior:** “Llevo trabajando aquí tres años y puedo decir con certeza que este es uno de los mejores trabajos que he tenido. La flexibilidad de horario me permite trabajar durante la semana en mi empleo principal y los fines de semana hacer lo que realmente me apasiona: cocinar. Además, el equipo es increíble, siempre estamos apoyándonos mutuamente y aprendiendo nuevas técnicas.”

**Carlos, Parrillero:** “Me uní al equipo hace un año y ha sido una experiencia fantástica. La calidad de los ingredientes y el ambiente es de primera, lo que facilita mucho nuestro trabajo.

 

– **Fabian, Ayudante de Cocina:** “El ambiente de trabajo es muy amigable y colaborativo. Siempre hay alguien dispuesto a ayudarte si lo necesitas, y eso crea un gran espíritu de equipo.”

– **Oscar, Supervisor de Eventos:** “La empresa se asegura de que tengamos todo

lo que necesitamos para hacer nuestro trabajo de manera eficiente. Desde equipos de alta calidad hasta ingredientes frescos, siempre podemos contar con ellos.”

 

**Cómo Aplicar**

 

Aplicar para unirte a nuestro equipo es fácil. Sigue estos pasos:

1. **Envía tu CV** a nuestra whats app 5516577424
2. **Incluye una carta de presentación** destacando tu experiencia y habilidades relevantes.
3. **Adjunta cualquier certificación** o documento que consideres relevante.

Proceso de Selección**

 

Nuestro proceso de selección incluye las siguientes etapas:

 

1. **Revisión de CVs y Cartas de Presentación:** Evaluamos tu experiencia y habilidades.
2. **Entrevista Inicial:** Una entrevista por teléfono o videollamada para conocerte mejor.
3. **Prueba Práctica:** Una demostración de tus habilidades en un entorno controlado.

**Consejos para una Aplicación Exitosa**

 

Para aumentar tus posibilidades de éxito:

 

– **Destaca tu experiencia** específica en corte de trompo, manejo de parrilla o asado al carbón.
– **Muestra tu pasión** por la cocina y el servicio al cliente.
– **Sé claro y conciso** en tu carta de presentación.
– **Prepárate bien** para la entrevista y la prueba práctica, mostrando tu mejor desempeño.

 

**Preguntas Frecuentes sobre el Puesto y la Empresa**

 

Aquí respondemos algunas de las preguntas más comunes que recibimos sobre el puesto y nuestra empresa:

 

– **¿Necesito tener experiencia previa?**
Sí, preferimos candidatos con al menos 2 años de experiencia en el corte de trompo, manejo de parrilla o asado al carbón.

– **¿Ofrecen capacitación?**
Sí, ofrecemos capacitación continua para ayudar a nuestros empleados a mejorar sus habilidades.

– **¿Cómo son los horarios de trabajo?**
Principalmente los fines de semana, con un enfoque en los sábados. Los turnos pueden variar según la demanda.

– **¿Proveen transporte?**
Sí, proporcionamos transporte a las ubicaciones de los eventos

– **¿Qué tipo de eventos cubren?**
Cubrimos una amplia gama de eventos, desde fiestas privadas hasta grandes eventos corporativos.

 

**Es tú Momento**

 

Si eres un taquero o parrillero apasionado por la cocina y estás buscando una oportunidad para ganar dinero extra los fines de semana, ¡queremos conocerte! Únete a nuestro equipo y sé parte de una empresa que valora la calidad, la pasión y el servicio al cliente.

 

Para aplicar, envía tu CV y carta de presentación a whats app 5516577424  Mencionando la vacante a la que aplicas

 

 

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¿Qué es un trompo de carne al pastor?

Un trompo de carne al pastor es una estructura vertical utilizada para cocinar la carne destinada a los tacos al pastor. Consiste en una base giratoria donde se monta una pila de carne de cerdo marinada en adobo rojo. La carne se cocina lentamente mientras el trompo gira, permitiendo que se ase uniformemente. A medida que la carne se cocina, se corta en finas tiras directamente del trompo y se sirve en tortillas de maíz con los acompañamientos tradicionales. Esta técnica de cocción asegura que la carne se mantenga jugosa y llena de sabor.

 

trompos de pastor para toda ocasión

 

No olvides que si necesitas mas información puedes consultar nuestra pagina alterna de parrilla regional 

Si estas interesado en contratar un trompo de pastor para tu próximo evento no olvides dar click aqui para que veas las distintas variedades y paquetes que tenemos

Cuál es el origen de los tacos al pastor?

El origen de los tacos al pastor se remonta a la década de 1920 cuando inmigrantes libaneses llegaron a México. Trajeron consigo el shawarma, una técnica de asado vertical que se adaptó al gusto mexicano utilizando carne de cerdo y adobos locales. Esta fusión culinaria resultó en los tacos al pastor, que rápidamente se convirtieron en un ícono de la gastronomía mexicana. La combinación de técnicas del Medio Oriente y sabores mexicanos ha hecho que los tacos al pastor sean un favorito tanto a nivel nacional como internacional.

 

 

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¿Qué son los tacos al pastor?

Los tacos al pastor son una especialidad de la cocina mexicana, reconocidos por su sabor único y su método de preparación distintivo.

Originarios de la Ciudad de México, estos tacos se preparan con carne de cerdo marinada en una mezcla de chiles, especias y achiote, lo que le da su característico color rojo. La carne se cocina en un trompo vertical similar al shawarma, donde se asa lentamente mientras se corta en finas tiras para servir en tortillas de maíz. Los tacos al pastor suelen acompañarse con piña, cebolla, cilantro y una variedad de salsas, lo que crea una explosión de sabores en cada bocado.

 

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Parrilladas a domicilio cerca de mí

 

# Parrilladas a domicilio cerca de mí: un festín entre amigos

¿Alguna vez te has encontrado anhelando ese delicioso aroma a asado que se filtra por las calles de tu vecindario? Sí, yo también. Y es que, amigos míos, pocas cosas reúnen a la gente como una buena parrillada. Pero, ¿qué pasa cuando quieres la experiencia sin el lío de prepararlo todo? Ahí es donde entra la magia de las parrilladas a domicilio.

## Capítulo 1: La búsqueda del asado perfecto

Recuerdo esa vez que intentamos hacer nuestra propia parrillada en el patio trasero. Entre el fuego que no quería prender y las salchichas que terminaron más carbonizadas que mi sentido del humor, fue un desastre épico. Así que, decidimos que la próxima vez seríamos más inteligentes.

“¡Parrillada a domicilio!”, exclamó Juan, mientras rescataba una chuleta del abismo de las brasas. Y así comenzó nuestra búsqueda del asado perfecto sin los contratiempos de tener que hacerlo nosotros mismos.

## Capítulo 2: Un festín en tu puerta

Encontrar un servicio de parrilladas a domicilio que cumpla con el trinomio sagrado de buena, bonita y barata puede parecer más difícil que entender un capítulo de “Game of Thrones”. Pero, amigos, no teman, porque he recorrido ese camino espinoso para ustedes.

Hablaremos de cómo elegir el servicio correcto, desde la calidad de la carne hasta la puntualidad del reparto. Y no, no es solo cuestión de suerte, es saber dónde buscar y qué preguntar.

## Capítulo 3: La carne en el asador

Ahora, profundicemos en lo que realmente importa: la carne. ¿Qué sería de una parrillada sin esos cortes jugosos y perfectamente sazonados? Y aquí es donde la historia se pone interesante.

Te contaré sobre esa vez que el asador a domicilio trajo un corte que nunca habíamos probado. Era tan bueno que casi lloramos de felicidad. O tal vez eran solo las cebollas que estaban picando cerca, ¡quién sabe!

## Capítulo 4: Acompañamientos y más

Pero una parrillada no vive de carne sola. Los acompañamientos son los verdaderos MVPs, ¿no crees? Desde ensaladas frescas hasta esas papas asadas con un toque de romero, cada elemento añade a la experiencia.

Y no olvidemos las salsas. ¡Ay, las salsas! Te revelaré la receta de esa salsa secreta de mi tía abuela que podría hacer que incluso un zapato viejo sepa delicioso.

## Capítulo 5: Historias alrededor de la parrilla

Cada parrillada trae consigo historias para recordar. Como aquella vez en la que el repartidor de la parrillada terminó uniéndose a la fiesta y resultó ser un cantante de karaoke sorprendentemente bueno.