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Trompos de Pastor

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posadas y tacos don canijo

­č¬ů Las Posadas navide├▒as y la tradici├│n de los tacos

El fin de a├▒o se acerca y con ello las celebraciones que tanto disfrutamos.

Las posadas son y serán una de nuestras fiestas favoritas como mexicanos, en ellas tenemos la oportunidad de reencontrarnos con familiares amigos y vecinos del barrio los cuales muchas veces nos conocen desde que somos niños.

Las posadas son consideran en las fechas del d├şa 16 al d├şa 24 de diciembre.

Muchos son los preparativos que se realizan para dichas celebraciones entre ellas el horario, el d├şa, el n├║mero de invitados, donde ser├í la celebraci├│n? cu├íl ser├í el men├║ para la cena? qui├ęn se encargar├í de la pi├▒ata, de las bebidas, de la compra de los insumos y sobre todo de la comida que es parte fundamental de esta festividad.

Los tacos com├║nmente es el plato elegido para estos d├şas ya que sobra mencionar que la variedad y m├ís que nada sabor de los tacos le da una versatilidad casi infinita.

Los tacos m├ís solicitados para estas ├ępocas son los tacos de pastor ya que est├ín relacionados como una comida nocturna, donde el Pastorero que es el Taquero especialista en cortar las finas l├íminas extra├şdas de ese exquisito trompo color anaranjado el cual su corteza se dora a la perfecci├│n para dejar caer esos exquisitos jugos provenientes de la carne deliciosa del puerco.

La tortilla empleada para estos tacos es una tortilla peque├▒a que no supera los 10 cm de di├ímetro es una tortilla especial para Tacos Al pastor la cual debe ser delgada maleable y se debe de servirse bien caliente para evitar que se cuartee, ya que si se va a cruda esta tortilla adquiere un sabor diferente que no es el gusto de la mayor├şa d las personas

La tradici├│n de los tacos para la cena de las posadas se remonta desde hace a├▒os ya que muchos de nosotros desde peque├▒os nos inculcaban ir a cenar junto con la familia los deliciosos tacos de pastor.

Es por esto que este ritual permanece Y cientos de personas contin├║an con este legado.

Los tacos de pastor vienen siendo la comida rápida mexicana debido a que solamente se utiliza un sólo ingrediente que viene siendo la carne de puerco, hay muchas recetas para adobar la carne al pastor;

Pero la mayor├şa coincide en una mezcla de chiles secos, la cual debe incluir achiote, pimienta, vinagre y existen algunos establecimientos que hasta le agregan refresco sabor naranja

Lo digo porque me consta, y creo que en la diversidad de recetas y sabores existe preferencia para todos los comensales.

Otro punto a favor es que los tacos al pastor le gustan al 95% de las personas y más cuando esto se combina con deliciosa salsas la cual sabemos que salva a cualquier taco mediocre

la salsa m├ís solicitada para estos tacos de pastor es la salsa de chipotle que no sabemos por qu├ę raz├│n pero es una combinaci├│n deliciosa al paladar y pr├ícticamente el ├ęxito est├í asegurado cuando hacen este tipo de combinaci├│n del taco al pastor y la salsa de chipotle.

Ahora bien los complementos como lim├│n cilantro, cebolla y pi├▒a cortada desde la punta del trompo hacen que este show Sea algo completamente majestuoso.

Por eso y por muchas razones m├ís, Se consumen los tacos de pastor de M├ęxico ya que es parte de nuestra identidad gastron├│mica y no por nada es uno de los platillos m├ís valorados y conocidos a nivel mundial, esto es un reconocimiento que los principales especialistas en la comida mundial nos hacen saber en sus rese├▒as.

Tal es el caso de muchas personas sobre todo extranjeros que hacen el viaje hasta la ciudad de M├ęxico con el s├│lo objetivo de ver, saborear Y disfrutar los tacos de pastor de la capital de M├ęxico.

Por esto, en estas pasadas no olvides pedir tu Trompo de Pastor para disfrutar de una gran posada

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Direcci├│n: Luis Cabrera 19 La Malinche, La Magdalena Contreras, Ciudad de M├ęxico

Tel: 55-54-25-50-69 Eventos Exitosos 55-16-57-74-24 e-mail: contacto@doncanijo.com
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