¿Dónde se producen los mejores cortes de carne en México?
Definitivamente sólo el norte del país ostenta este título
Estoy hablando de los estados de: Chihuahua, Sinaloa, Nuevo León y Sonora
Sus regiones extensas entre llanuras y montañas aportan diferentes tradiciones que le dan un sabor particular a cada corte de carne, por eso es difícil y mas que nada delicado discutir donde se preparan los mejores cortes de carne
Por ejemplo
- Chihuahua donde se destaca su carne asada acompañada de cebolla y papas
sus empanadas rellenas de carne de cerdo, los burritos y la cecina.
- Sinaloa que aparte de tener buenos cortes también tienen excelentes mariscos
lugar donde se destacaba también el chilorio que esta hecho con base a la carne de cerdo
- Nuevo león
donde reina los cortes como el rib eye y el diezmillo, donde se destaca las agujas norteñas y costillas y claro su emblemático cabrito las brazas
y finalmente
- Sonora
donde sus cortes finos a la leña son respaldados por si inigualable geografía y condiciones de su clima.
En síntesis el norte es el Rey.
