Se recomiendan 15 kilos de carne cruda si se requiere estar sobrados.
y 7 kilos de tortilla de maiz, además de cebolla finamente picada, cilantro fresco, 2 buenas salsas una roja y otra verde. piña en cuadritos y si gustan pepinos
Sin embargo con 12 kilos de carne cruda son suficientes, en caso de que se traten de familias en los asistentes estén mezclados entre hombres, mujeres y niños.
Cabe mencionar que esta cantidad esta presupuestada si ofrecerás tortilla mediana llamada del #12 y es nombra así por que mide 12 cm de diametro, para que te des una idea, la tortilla cómun que adquieres en las tortillerias es de #14
Ahora bien, debes considerar doble tortilla por taco ya que si sólo le pones 1 sóla tortilla pasaran mas 2 cosas.
la primera es que con los jugos de la carne, limón y salsa podría romperse la tortilla a la primer mordida.
Y segunda, tendras que comprar unos 2 kilos mas de carne por que te pediran mas tacos.
Aún así yo recomiendo contratar un servicio de trompos de pastor para eventos, ya que ellos saben perfectamente cuantos kilos llevar de cada cosa y aparte eso permitirá que puedas disfrutar de tu fiesta y olvidarte por completo del tema de la comida.
te dejo aquí a mi proveedor de confianza, aqui esta su contacto
O bien puedes entrar a su pagina web. Parrillaregional.com
ahi te atenderán como Rey
